Our Story

ONMI offers an authentic Korean dining experience in the Pacific Northwest (PNW). The name ONMI carries deep significance—"온" (ON) represents warmth, while "미" (MI) signifies taste, both of which embody the essence of the restaurant. This meaningful name holds special value for Chef Seunghoon Lee and is reflected in ONMI’s food, design, and service. Here, guests are meant to feel as though they are dining in the comfort of their own home.

Executive Chef Seunghoon Lee, with his extensive fine dining background, presents traditional Korean dishes inspired by his mother’s recipes. Originally from Gangwon Province, South Korea—a region renowned for its diverse cuisine—Chef Lee’s family is celebrated for their exceptional food and banchan (side dishes). Gangwon’s unique geography, surrounded by both mountains and sea, has played a key role in shaping its rich culinary traditions.

Chef Lee and his team are dedicated to elevating the PNW dining scene, establishing it as a culinary destination on par with the world’s major cities. ONMI stays true to traditional flavors and authenticity, offering both classic Korean cuisine and Korean BBQ. The BBQ menu includes curated set packages and à la carte options, ensuring a variety of choices for every guest.

ONMI 온미는 북서부 (PNW) 지역에 정통 한식 다이닝 경험을 제공합니다. ONMI 온미라는 이름은 깊은 의미를 담고 있습니다. "온"(ON)은 따뜻함을, "미"(MI)는 맛을 뜻하며, 이는 레스토랑의 본질을 잘 반영합니다. 이 특별한 이름은 이승훈 셰프에게도 각별한 의미를 지니며, 음식, 디자인, 서비스 전반에서 그 가치를 구현하고 있습니다. ONMI 온미에서 손님들은 마치 집에서 식사하는 듯한 편안함을 느낄 수 있습니다.

총괄 셰프 이승훈은 풍부한 파인다이닝 경험을 바탕으로, 어머니의 레시피에서 영감을 받은 전통 한식을 선보입니다. 강원도 출신인 이셰프의 어머니는 다양한 지역 음식과 뛰어난 반찬으로 잘 알려져 있습니다. 산과 바다로 둘러싸인 강원도의 독특한 지리적 환경은 이 지역 특유의 미식 문화를 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다.

이셰프와 그의 팀은 PNW 지역의 미식 수준을 한층 높여, 세계 주요 도시들과 어깨를 나란히 할 수 있는 미식 명소로 만들겠다는 목표를 가지고 있습니다. ONMI 온미는 전통적인 맛과 진정성을 중시하며, 한식과 한국식 바베큐를 함께 제공합니다. 바베큐 메뉴는 세트 패키지와 단품 옵션으로 구성되어 있어 손님들에게 다양한 선택지를 제공합니다.